沖縄名物グルメ
沖縄にも美味しい料理はたくさんあります。
郷土料理からスイーツ、飲み物までしっかりと紹介していきます。沖縄についたら美味しいものでお腹を満たしていきましょう。
沖縄そば
沖縄そばは、沖縄県民のソウルフードです。
豚骨やカツオでとったシンプルなスープが一般的です。
沖縄における麺料理の起源は、琉球王国時代に中国南部から伝来し、中国からの使者をもてなす接待料理に取り入れられたという説がある。しかし、沖縄で小麦粉を原料とした麺料理が一般に知られるようになったのは明治後期以降のことであり、日本本土出身者が連れてきた中国人コックが那覇の辻遊廓近くに開いた支那そば屋が、今日の沖縄そばの直接のルーツであると考えられている。(Wikipedia)
ジューシー
沖縄流の炊き込みご飯です。
お祝い事や法事に欠かせない料理で、仮定で食べられる伝統料理です。
沖縄そばとセットでよく注文されます。
変わったネーミングのジューシーですが、その由来は冷や飯の活用法としてうまれた「雑炊（ぞうすい）」が転じて琉球語となったものとされます。(makaroni)
フーチャンプルー
太い竹のような「車麩」を水で戻し、卵と野菜をいれて炒めます。
沖縄ではポピュラーな料理です。
沖縄で、お麩と言えば、この大きな「車麩」が定番。巨大な竹輪のような形のお麩で、本土で見かけることは珍しいですが、沖縄では、車麩が一般的で、その料理法も多いです。(ぐるなび)
ラフテー
豚肉料理の定番です！
泡盛で煮込むのが特徴で、醤油やミソなど味付けは様々あります。
琉球王朝時代からの保存食でもあり、1か月ほど保存がきく。中国料理の東坡肉と起源を同じくすると考えられており、東坡肉と同様に皮を剥がさずに豚肉を調理し、肉に皮が付いたまま食する。(Wikipedia)
ポーク卵
こんがり焼いたポークランチョンミートと薄焼き卵の相性は抜群です！
おにぎりと一緒に食べるとなお美味しさを感じれるかもしれません！
沖縄県では、第二次世界大戦後の占領時代に米軍によって持ち込まれた缶入りポークランチョンミートが、「ポーク」という略称で一般家庭の食材として定着し、味噌汁の実やチャンプルーなどさまざまな料理の素材として用いられるようになった。(Wikipedia)
ゆし豆腐
ふわふわ柔らかい食感です。
沖縄そばにのせた「ゆし豆腐そば」も人気が高いメニューになります。
沖縄の郷土料理で、豆乳ににがりを入れただけで枠に入れて固める前のやわらかいおぼろ状の豆腐。そのまましょうゆをかけて食べるほか、みそ汁などの具にしたりする。(コトバンク)
海ぶどう
サラダやおつまみにも抜群な食べ物です。
プチプチ食感と磯の香りがやみつきになるはず！
沖縄の代表的な食材としてはずせないのが、この海ぶどう。海ぶどうとは、沖縄の海に生息する海藻の一種。球状の葉がぶどうの房のようになっていることから、「海ぶどう」という名が付けられました。(ぐるなび)
グルクンの唐揚げ
グルクン(タカサゴ)とは沖縄県の魚になります。
唐揚げにすると骨まで食べられます。
沖縄家庭料理に欠かせない素材であり、沖縄県魚でもあるグルクン。刺身はもちろん煮付けにしてもおいしく食べられますが、白身魚でクセがなく、あっさりしているため、「油」との相性が抜群。(ぐるなび)
天ぷら
一個50円程度で購入できるため、おやつとしても愛されている天ぷらです。
もちもちとした熱い衣が特徴的です。
天ぷら専門店でテイクアウトができます！
ヤギ汁
お祝い事のときに食べられるめでたい料理です。
ただ、匂いの癖が強いのですこしハードルが高い料理かもしれません！
ヤギは方言で「ヒージャー」と言います。
ヤギの肉を、水や泡盛などで長時間煮込んだ汁物料理。独特のにおいがあるため、ヨモギや生姜をたっぷり入れて、塩味で味付けする。(ぐるたび)
イラブー汁
かつては宮廷料理として食べられていた伝統料理です。
ウミヘビは滋養強壮に効果があります。
かつては宮廷の高級料理であったために庶民がめったに口にできるものではなかったが、伝統的に薬用効果があるとされ、産後、病後などの滋養料理として沖縄で人気がある。神経痛、打ち身、リューマチに効果があり、また利尿剤となると伝えられる。(Wikipedia)
ステーキ
外国産の肉を使う店が主流です。
基本的にビックサイズが多く、食べ終わった後は満腹になります。
まとめ